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BellaQuinta Cabernet Sauvignon Reserva 2008

Junho 3, 2013 Harmonização  One comment

Caros amigos,

É com muito prazer que anunciamos a chegada do Cabernet Sauvignon Reserva Safra 2008, ainda sem rótulo. Se mostra como um dos melhores vinhos por nós já produzido.
Comparável ao da safra 2005, vinho que ficou 8 meses em barrica e 2 anos na garrafa, preserva a elegância dos taninos e aromas típicos do varietal, tais como notas herbais (eucalipto, hortelã), especiadas (rapé, pimenta preta em pó), tostado e baunilha, marcas dos vinhos Bella Quinta.

Nas primeiras análises temos:

- Índice de polifenóis totais: 60
São os polifenóis responsáveis pela cor, corpo e adstringência dos vinhos. Determinam as principais diferenças existentes entre os vinhos tintos e brancos, pela presença ou ausência de antocianinas e pelo maior ou menor conteúdo de taninos.

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